ホタテあんトロリン♪魚河岸のあったか煮
作り方
-
-
1
-
帆立貝の貝柱は湯1カップ半に20分ほど浸けてもどす。
-
-
-
2
-
小鍋に1の戻し汁と昆布茶・生姜の絞り汁を入れて沸騰させ、戻した帆立貝柱・酒・醤油も加える。魚河岸を入れて火を弱め、静かに10分ほど煮る。
-
-
-
3
-
2に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り付けてあんをかけ、あれば青みにねぎなどを飾る。
-
コツ・ポイント
帆立貝は水煮を使うと戻す手間が要らないです。その場合は缶汁に水を加えて煮汁にしてください。また、煮る時間は5分程度と、短くてよいです。
このレシピの生い立ち
キャンペーンに応募したくて、バーコードを集めるために魚河岸をまとめ買いしました。