簡単濃厚ガトーショコラ

簡単濃厚ガトーショコラ

Description

濃厚フワフワしっとりなガトーショコラです。

材料 (6.5×16.5×4.5型2個分(丸型15cm1つ分))

ビターチョコ
6枚(300g)
4つ(L)
卵白
4つ(L)
砂糖
80g
バター
90g
薄力粉
小さじ2

作り方

1

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下準備
❶卵は卵黄と卵白に分けておく
❷バターは常温に置いておく
❸チョコを割っておく

2

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割ったチョコに大まかに刻んだバターを加えます。

3

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レンジで温めて溶かし、しっかりと混ぜます

4

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卵黄をひとつづつ加えて、その都度混ぜ合わせます

5

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ボウル⑵

メレンゲを作ります。

卵白を電動ミキサーで混ぜ合わせ、砂糖を三回に分けて入れます。

6

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ボウル⑴ボウル⑵

ボウル⑴にメレンゲをひとすくい加えて混ぜ合わせます

7

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ボウル⑴ボウル⑵

しっかりと馴染ませたら、もう一度すくって混ぜ合わせます。

8

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ボウル⑴ボウル⑵

ボウル⑵にボウル⑴の生地を流し込んで、混ぜ合わせます。

9

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メレンゲが潰れないように切るように混ぜ合わせます

10

型に流し込んで

予熱180°のオーブンで30分焼き上げます。
焼き上がりの確認は爪楊枝などを中心に指して確認。

11

焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で1日寝かせます。
粉砂糖を振るい完成です。

コツ・ポイント

焼く時に膨らむので気をつけてください。
少し低めに置いとくのがいいと思います。

このレシピの生い立ち

バレンタインで好評だったのでまとめてみました
レシピID : 4360743 公開日 : 17/02/17 更新日 : 17/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2017/02/20

First tsukurepo mark
写真

タルトにしました(*´ω`*)

すななっこ

早速作っていただき嬉しいです。 ありがとうございます♥