簡単濃厚ガトーショコラの画像

Description

濃厚フワフワしっとりなガトーショコラです。

材料 (6.5×16.5×4.5型2個分(丸型15cm1つ分))

6枚(300g)
4つ(L)
4つ(L)
砂糖
80g
バター
90g
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    下準備
    ❶卵は卵黄と卵白に分けておく
    ❷バターは常温に置いておく
    ❸チョコを割っておく

  2. 2

    写真

    割ったチョコに大まかに刻んだバターを加えます。

  3. 3

    写真

    レンジで温めて溶かし、しっかりと混ぜます

  4. 4

    写真

    卵黄をひとつづつ加えて、その都度混ぜ合わせます

  5. 5

    写真

    ボウル⑵

    メレンゲを作ります。

    卵白を電動ミキサーで混ぜ合わせ、砂糖を三回に分けて入れます。

  6. 6

    写真

    ボウル⑴ボウル⑵

    ボウル⑴にメレンゲをひとすくい加えて混ぜ合わせます

  7. 7

    写真

    ボウル⑴ボウル⑵

    しっかりと馴染ませたら、もう一度すくって混ぜ合わせます。

  8. 8

    写真

    ボウル⑴ボウル⑵

    ボウル⑵にボウル⑴の生地を流し込んで、混ぜ合わせます。

  9. 9

    写真

    メレンゲが潰れないように切るように混ぜ合わせます

  10. 10

    型に流し込んで

    予熱180°のオーブンで30分焼き上げます。
    焼き上がりの確認は爪楊枝などを中心に指して確認。

  11. 11

    焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で1日寝かせます。
    粉砂糖を振るい完成です。

コツ・ポイント

焼く時に膨らむので気をつけてください。
少し低めに置いとくのがいいと思います。

このレシピの生い立ち

バレンタインで好評だったのでまとめてみました
レシピID : 4360743 公開日 : 17/02/17 更新日 : 17/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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すななっこ
タルトにしました(*´ω`*)

早速作っていただき嬉しいです。 ありがとうございます♥