コーヒーマフィン

コーヒーマフィン
しっとり、ふんわり♪ 挽きたてコーヒー豆を入れました!!

材料

薄力粉
120g
卵(M玉)
2個
バター
100g
100g
牛乳
20g
コーヒー豆
7g
粉砂糖orヨーグルトに付いてくる顆粒状の砂糖
40g
熱湯か湯
10cc

1

写真

バターをクリーム状にホイップする

2

写真

三温糖を加えてホイップする

3

写真

 溶いた卵を4回位に分けて加え、その都度よく混ぜる。 
 写真は全て混ぜ終わった後の状態。分離しないよう念入りに・・。

4

薄力粉→牛乳→薄力粉→牛乳→挽きたてコーヒー豆、とサックリ混ぜる

5

写真

180℃で20分焼く

6

写真

 アイシングを作る。粉砂糖とお湯を混ぜる。
 冷めたマフィンにスプーンでかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

 卵を混ぜるとき、バターがだれると分離しやすいので、氷水に当てるなど、冷やしながらやると良いです。

このレシピの生い立ち

カフェ風のマフィンが作りたかった!
レシピID : 436077 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/09/29

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