さわやか☆かぼすシフォン
作り方
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1
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かぼすはしぼり、水と足し合わせて50mlにしておく。皮もすり下ろして入れておく。
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2
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卵を卵白と卵黄に分け、卵白には砂糖、塩を入れてつのがたつまでよく混ぜる。
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3
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卵黄ははちみつを入れて、白っぽくもったりするまで混ぜたら、1のカボス果汁、サラダ油、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れてぐるぐる混ぜる。
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4
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粉っぽさがなくなったたら、2の卵白の3分の1を入れ、よく混ぜる。
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5
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残りの卵白を入れたら、ゴムべらで泡をつぶさないように混ぜ、型に流し込み、170度のオーブンで30~40分焼く。
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6
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焼き上がったら、ひえるまで, ひっくり返しておく。
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コツ・ポイント
かぼすの果汁と皮をたっぷり入れて風味up
このレシピの生い立ち
家にあるかぼすの使い方を考えていて思いつきました。
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