Wえんどうのにんにく炒め

Wえんどうのにんにく炒め

Description

食感の違うえんどう2種類を使ったにんにく炒め。シャキシャキした歯ごたえの中にも、ほんのりとした甘みが美味しい。

材料 (2人分)

さやえんどう
50g
スナップえんどう
50g
1片(「10g)
大さじ1
少々
こしょう
少々
しょうゆ
少々

作り方

1

写真

スナップえんどうとさやえんどうは、筋を取る。

2

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にんにくは薄切りにする。

3

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たっぷりの湯を沸かし塩少々を入れて、スナップえんどうを入れて2分ほど茹で、続いてさやえんどうを入れて1分ゆでざるに上げる

4

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茹で上がったスナップえんどうは、半分に斜め切りにする。

5

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フライパンにオリーブ油と、にんにくを入れて弱火にかけ炒める。

6

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にんにくの香りがしたら、スナップえんどうとさやえんどうを入れて中火でさっと炒め、塩・こしょう・しょうゆで味を整える。

コツ・ポイント

・沸騰した熱湯にスナップえんどうを入れて、ふっくら色が濃くなったら、続いてさやえんどうを入れさっと茹でます。あとで炒めるので、完全に火を通さなくてOK。歯ごたえがなくなるので、茹ですぎないようにします。

このレシピの生い立ち

スナップえんどうとさやえんどうが中途半端に残っていたので、にんにくと炒めた。」
レシピID : 4361254 公開日 : 17/02/17 更新日 : 17/02/17

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