小麦アレルギー対応 米粉のっぺい汁

小麦アレルギー対応 米粉のっぺい汁
冷蔵庫の残り野菜で栄養満点 具沢山の『のっぺい汁。』こめの香(グルテンフリー)でとろみを出し、食卓をグレードアップ!!

材料 (一人分)

こめの香(グルテンフリー)
5g
鶏肉
20g
大根
30g
にんじん
20g
里芋
20g
生しいたけ
10g
白ねぎ
5g
少々
醤油
少々
少々
適量

作り方

1

写真

鶏肉、里芋、生しいたけをひと口大に切る。大根、にんじんは、いちょう切り、白ねぎは小口切りにする。

2

写真

鍋に白ねぎ以外の材料とかぶる程度の水を入れて加熱し、アクを取りながら材料が柔らかくなるまで煮る。

3

写真

<2>に白ねぎを加え塩、醤油、みりんにて味付けし、水で溶いたこめの香(グルテンフリー)を回し入れ、とろみをつける。

コツ・ポイント

アクを丁寧に取りながら、柔らかくなるまで煮ます。こめの香(グルテンフリー)は水で溶いてから、加えていきましょう。ごぼう、こんにゃく、三つ葉などを入れても美味しくいただけます。

※醤油はアレルギー対応の物を御使用ください。

このレシピの生い立ち

このレシピは、管理栄養士 野田康子様のご協力をいただき、小麦アレルギー対応レシピを提供しております。
レシピID : 4361344 公開日 : 19/04/05 更新日 : 19/04/05

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