アボカド&ポテトのサラダ

アボカド&ポテトのサラダ
 アボカドのお皿にポテトのサラダ。私のお気に入りの組み合わせです。

材料 (2人分)

アボカド
1個
ジャガイモ
小2個
玉葱
1/4個
ハム
適量
えび
適量
お好みのソース・ドレッシング

1

写真

 アボカドを写真のように縦方向に二つに切ります。
 中に大きな種があるので、包丁でそれをぐるっと囲むように一周させます。

2

写真

(ちなみに、種の大きさはこのくらい)。
①切っただけで種が取れない場合は、左右のパースをそれぞれの手で持って、上下別の方向に捻ってください。
②中身をくり抜き、食べやすい大きさにきります。 
 

3

写真

 サラダを作ります。基本的にお好みで。 私は今回は、バターで玉葱と茹でたジャガイモを炒めたものをベースに、写真の手前はアンチョビソースとえび、向こう側はバジルソースとペッパーハムを混ぜています。

4

 2のお皿にアボカドと3をバランスよく盛り付けて完成です。
 写真のものは、手前は粉チーズとブラックペッパー、向こう側はバジルを載せて仕上げています。

コツ・ポイント

 中身は本当にお好みでどうぞ。
 私はグラタン皿代わりに使うこともあります。中にホワイトソースとお芋などの具を詰めて、パン粉とチーズをかけて、トースターで焼き色をつけるだけ(笑)。
 アボカド自体にはあまり味がないから、3の味付けは心持強めにした方がいい、かな。
 

このレシピの生い立ち

 ある日アボカドの実を取ったときに、あまりに皮がきれいに残ったので、何かに使えないかと思って。
レシピID : 436135 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/09/28

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07/10/23

写真

レモンマスタード醤油味にしました!いろんな味で挑戦したいです!

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その味もおいしそう♡。私もやってみたいな。どうもありがとう。

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写真

かんたんおいしくできました☆うちの定番メニューになりそうです♪

Roi218

おいしそ~う。作ってもらえてとっても嬉しいです。ありがとう☆