レンジで作るホワイトカレーソース

レンジで作るホワイトカレーソース
レンジで簡単に作るホワイトソースです。カレー粉を加えてちょっぴりスパイシーなソースに仕上げました。ソテーやグラタンに活用してください。

材料 (4人分)

小麦粉
大匙3
小匙1/2
バター
大匙3
牛乳
500cc
50cc
塩、コショー
適宜

1

耐熱用のボウルに小麦粉、カレー粉、バターを入れてラップをせずにレンジに1分かける。取り出してよくかき混ぜる。

2

再びレンジで1分。良くかき混ぜる。牛乳100ccを入れてかき混ぜ、レンジに1分30秒かける。

3

また、牛乳100ccを入れてかき混ぜ、レンジで1分30秒。残りの牛乳、塩、コショー、固形コンソメを手で崩しながら入れてかき混ぜレンジで2分。

4

生クリームを入れてよくかき混ぜる。

5

6

白身魚やチキンをソテーしたものにかける。

コツ・ポイント

レンジに任せっきりにせず、時々取り出しては
かき混ぜてください。
生クリームは風味づけなので一番最後に入れると
良いでしょう。
ソテーのソース、グラタン、ドリアなどに活用してください。

このレシピの生い立ち

幼い頃に母が作ってくれた思い出のソースです。
レシピID : 436137 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile こっとんている 2007年09月29日 00:48
レシピ掲載ありがとう。作るの、楽しみ♪
これで、チキンカレードリア作りたい!
Profile スパルタママ 2007年09月29日 00:59
初コメです。こちらこそありがとうございます!
料理上手なこっとんているさんに褒めてもらえると
うれしいです~☆