豚の角煮 スロークッカー編

豚の角煮 スロークッカー編
電気調理鍋「スロークッカー」で作る豚の角煮です。

材料

豚ばら塊肉
800グラム
茹で玉子
6個
長ネギ青い部分
2~3本
2片
おから
100グラム
500cc
100cc
醤油
60CC
砂糖
大匙4
60cc

1

豚肉は5センチ位に切る。熱したフライパンで表面を焼いて全面をほどよいキツネ色にする。

2

写真

スロークッカーに豚肉、長ネギ、生姜、おから、材料とは別の肉が隠れるくらいのお湯を入れ「高」で3時間煮込む。

3

豚肉を取り出し、良く洗う。煮汁は全て捨てる。

4

写真

スロークッカーの内釜を洗い豚肉を戻し入れる。材料のお湯、酒、醤油、みりん、ゆで卵を加え「強」で4時間煮込む。

5

豚肉がホロッと柔らかくなったら出来上がりです!

コツ・ポイント

スロークッカーを購入してはじめて作る料理です。

おからを加える事で余計な脂分を吸い取り、サッパリと仕上がります。おからがない時はお酒を多めに入れて下茹でしてください。

このレシピの生い立ち

いつもは圧力鍋で作る豚の角煮ですが
新しく購入した「スロークッカー」で作ってみました。
レシピID : 436226 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/09/29

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