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干し椎茸を100mlの水につけて戻しておく。戻した汁も使います。
玉ねぎと干し椎茸をみじん切り。豚肉は細かく切る。(キッチンばさみが便利)
玉ねぎを鍋で透き通るくらいまでよく炒める。
豚肉を入れる。火が通ったら干し椎茸のみじん切りを入れる。小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
干し椎茸を戻した汁を入れて、煮立ってから3分ほど弱火で煮る。焦げないように注意!
牛乳を入れる。温まったらコンソメ、白だしを入れる。塩コショウで味を調える。コーンを入れて温まったら出来上がり。