人参大量消費!!人参と挽き肉のそぼろ煮
大☆PaPa
作り方
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1
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玉葱は微塵切り、人参は細切りにし、更に1cm幅に切っておく。
人参は600Wで3分レンチンしておく。
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2
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フライパンに胡麻油をひきよく熱し、玉葱入れて強火で炒める。
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3
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玉葱が透き通ってきたら、挽き肉を入れてほぐすように炒める。
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4
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挽き肉に半分火が通ったら、人参を入れて炒める。
火は強火のままだよ‼
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5
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人参に油がまわるように炒める。
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6
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写真ぐらいに炒めたら、★を入れて炒め煮する。
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7
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火を少し弱めて焦がさないように汁気を無くしていく。
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8
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このくらい汁気が無くなったら出来上がり!!
一度覚まして、味を馴染ませてから食べてね‼
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9
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そのまま食べるかたは、そぼろ自体にしっかり味をつけてあるので、多めの万能ネギを混ぜて食べるとこれまた病みつきですよ!!
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コツ・ポイント
人参をレンチンしておく事で炒め時間の短縮になり、炒めすぎた挽き肉のパサつきをなくします。
また、味も染み込みやすくなりますよ‼
玉葱は良く炒めることで、旨味と甘味を引き出すので、先に炒め始めてください。挽き肉のパサつきも押さえられます。
また、味も染み込みやすくなりますよ‼
玉葱は良く炒めることで、旨味と甘味を引き出すので、先に炒め始めてください。挽き肉のパサつきも押さえられます。
このレシピの生い立ち
人参を大量消費した、常備菜をつくりたく。
他の料理にアレンジ出来るように、味はしっかり目です‼
他の料理にアレンジ出来るように、味はしっかり目です‼
大☆PaPa
