栗・さつまいも・豚肉の煮物

栗・さつまいも・豚肉の煮物
秋の味覚♫ホクホク感にこっくり感をプラスした煮物です。

材料 (3~4人分)

12~15個
さつまいも
中くらい1本
豚ロースかバラ
150g
大3
砂糖
大1
醤油
大2
2カケ程度(1個だと多いので割る)
1.5カップ

1

豚肉は1センチ程度の厚さにスライスする。さつまいもは皮を残して1センチ程度の厚さの輪切りにし、水にさらしておく。栗は鬼皮・渋皮ともにむいておく。

2

写真

鍋にサラダ油を引き、豚肉の両面を焼く。

3

2にさつまいも、栗を加え軽く炒める。紹興酒、砂糖を加えひと煮立ちさせたら、醤油、水、八角を加え、ふたをして煮込む。さつまいもが柔らかくなる程度まで。

4

ふたを取り、煮汁を少し煮詰めて出来上がり!

コツ・ポイント

煮すぎると、さつまいもが崩れるので注意!

このレシピの生い立ち

栗とさつまいもをいただき、栗ご飯は作ったので、何かコクのある煮物を作ってみたくなって。
レシピID : 436239 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/21

First tsukurepo mark
写真

八角がよい香り♡さつま芋、栗に豚が合いますね!秋の味覚堪能♪

すがみほ

うわ、すっごい綺麗な盛り付けでおいしそう♪れぽありがとう!