COCO流★イタリアン★マーボーナス丼

COCO流★イタリアン★マーボーナス丼
麻婆茄子大好き♪でも今日のランチはイタリアンに変身☆ミートソースと合わさってお洒落なCocoカフェ流のランチセットの出来上がり♪
是非一度試してみてね。おいしいよ~^W^

材料 (1人分)

茄子
1本
豆腐
70g(1/4~1/2丁)
ミートソース(自家製でも市販でも)
70g~80g(市販なら1パックくらい)
にんにく、生姜
各みじん切り1/2~1片
長ネギ
3cmくらい
小1/4~お好みで
味噌
大1/4(少なめで)
大1/2
醤油
大1/4(少なめで)
お湯
15cc
ネギ
1本
ご飯、温玉など
たっぷり♪

1

なすは1、5cm幅に切り塩少々をふりしばらくおく。あくがでたらふく。*ヘルシー版*フライパンに油をしきこんがり両面焼く。*or高温の油で素揚げしておく*

2

フライパンにサラダ油を熱しにんにくと生姜、長ネギを香りがでるまで炒める。豆板醤、味噌も加え炒める。

3

そこへミートソースを加え1の茄子、酒、醤油を加える。大きめに切った豆腐も加え塩、胡椒で味付けする。(ここで少々オリーブオイルを垂らす)

4

豆腐に火が通ったら火をとめる。お好みで万能ネギの小口きりをちらす。

5

写真

ご飯を器にもってたっぷりマーボーを載せて、温玉などを乗せていただいてください♪

6

写真

とろ~り卵がよくあいます^W^♪

コツ・ポイント

茄子は本来素揚げするほうがいいんだけどヘルシー版でもまったく美味しいよん♪
豆板醤は辛いのがすきなら増やしてね。豆腐はどっちでもOK.軽く水気を切ってください。

このレシピの生い立ち

大好きなまーボーナスをアレンジしてみました☆美味しい!!!!☆
レシピID : 436284 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」