長いもバーグ☆

長いもバーグ☆
長いも入りのフワフワ&サクサクな和風バーグです。

材料 (2人分)

豚挽肉
200g
100g
たまねぎ
1/2コ
1コ
塩・こしょう
少々
○しょうゆ
小さじ2
少々(小さじ1/2)
少々
○水
60ml
青しそ
2枚
白ごま
適量

1

豚挽肉をボウルに入れ、塩・こしょうを振り、よく練り混ぜる。更に卵を加えて混ぜる。

2

たまねぎはみじん切り、長いもは皮をむいてから細かくカットし、1の挽肉に加えて混ぜ合わせる。

3

フライパンに少量の油(分量外)をしき、2の生地を適当な大きさに分けてのせ、両面中火で焼く。(タネがゆるい場合はスプーンで取り、フライパンに乗せ、平らに成形します)

4

ハンバーグが焼き上がったらお皿にのせ、空いたフライパンに分量の水、しょうゆ、和風だしの素を入れ一煮立ちさせる。少量の水(分量外)で溶いた片栗粉を回しかけ、とろみをつける。

5

青しそは細かく刻み、白ごまとともに4のソースに混ぜ、ハンバーグにかけてできあがり。

コツ・ポイント

卵多めのフワフワ感と、すりおろさずに適当な大きさにカットした長いものサクサク感が美味しいハンバーグになりました。作り方の欄にも載せましたが、生地がゆるい場合はスプーンに取り、フライパンの上にのせて、平らに成形して下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余り野菜で何気に作りました。
レシピID : 436320 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/09/29

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