おから&HM&凍み豆腐粉のクッキー

おから&HM&凍み豆腐粉のクッキー

Description

ハードタイプでサクサク仕上がりのクッキーになります

材料 (30cmx38cm天板1枚分)

凍み豆腐(高野豆腐)
40g
生おから
220g
砂糖
50g
バター(無塩か有塩)
100g

作り方

1

凍み豆腐(高野豆腐)をおろし金で擦り下ろす

2

生おからを平たい大皿に広げ、レンジ500wで最初5分、フォークでかき混ぜまた3分、かき混ぜ3分をあと2回繰り返す

3

3が少し冷め、パラパラになったら、だま部分を手で細かくしておく

4

2に、1とホットケーキミックスと砂糖を合わせ均一に混ぜる

5

ボールにバターを入れ、レンジで1分ほど温め溶かしたら、4を加え均一に混ぜる。

6

オーブンを180度に予熱

7

#13の大きさのビニール袋に入れ、のし棒で薄く延ばす。3㎜~4㎜の厚さ

8

写真

ビニール袋を切り、シリコンシートを敷いた天板にひっくり返すように乗せる。4センチ四方に切る

9

180度の温度で20分ほど焼く

10

焼けたらすぐ、クーラーに乗せ冷ます。できれば、クッキーを手で切り離なし冷ます。

コツ・ポイント

生おからはしっかり水分を飛ばすと、カリッとします。
熱を加えたおからはだまになっているので、手で細かくほぐすと均一になります。

このレシピの生い立ち

自家製のおからと凍み豆腐をお菓子に使いたくて作ってみました。
レシピID : 4363482 公開日 : 17/02/18 更新日 : 17/02/18

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