フライパン１つ～塩鮭と野菜のミルク煮
ベルマッティ
作り方
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1
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フライパンに湯(分量外)を沸かす。
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2
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沸騰したら湯を鮭にかけ(臭み取り)、骨を取り除き、半分に切る。
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4
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鮭にこしょう(分量外)少々をし、小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を両面色良く焼き付ける。
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5
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４にじゃがいも・人参・舞茸を加え、油を全体に回す。
※ 鮭が崩れ易いので注意。余分な油を拭き取っておく。
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7
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沸騰したら中火で6～8分。じゃがいもに串がスッと通ったらいんげんを加え、◎を加えて調味。味をみて、薄ければ調節する。
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8
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全体にとろみがつき、馴染んだら火を止める。彩りに、あればパセリを散らし完成！
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9
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2017.3.13☆
「ミルク煮」の人気検索でトップ10入り。 皆様有り難うございます！
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10
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2017.3.17☆
「塩鮭 フライパン」の検索ランキングで1位。
「鮭 牛乳」の検索ランキングで1位。
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11
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見て頂いて嬉しいです♪(*^^*)
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コツ・ポイント
鮭の骨を取り除く時、又野菜を加えて油を回す時、身が崩れやすいのでご注意を。
このレシピの生い立ち
塩鮭と有り合わせの野菜でのメニュー。且つ、洗い物が少ない事を念頭に考えました。
ベルマッティ
