チョコムースケーキ

チョコムースケーキ

Description

チョコレートムースのケーキ、混ぜて冷やして少し時間はかかるけど美味しいです。

材料 (直径18㎝丸型1個分)

【土台】
スポンジケーキ ココア
【ムース】
クーベルチュールチョコレート
150g
牛乳
400ml
【デコレーション】
ココアパウダー
適量
チョコレートシロップ
適量

作り方

1

【土台作り】
ココアのスポンジケーキを作る。
レシピID:4362971

2

【ムース作り】

3

ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で柔らかいツノが立つくらいの8分立てにする。

4

鍋に牛乳・チョコレート・ゼラチンを入れて温めて溶かし、よく混ぜる。

5

氷水を張ったボウルに鍋ごとつけて、とろみが出てくるまで混ぜながら冷やす。とろみが出てきたらでOK、固めすぎない。

6

生クリームのボウルに鍋の中身がを入れて、よく混ぜる。

7

型にスポンジを敷いて、混ぜ合わせたムースを流し込み、冷蔵庫で1時間半冷やして固める。

8

型から外すときは熱いタオルで型を温めると取りやすい。チョコレートやココアパウダーでデコレーションして完成。

9

写真

余った土台と少量のムースでサンドにしても美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

誕生日ケーキに作りました。
レシピID : 4363550 公開日 : 17/02/21 更新日 : 17/02/21

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