話題入★再現レシピ★ブルーベリーブレッド
2525招き猫
作り方
-
-
1
-
生地に練り込むブルーベリーは余計な水分をとるためにキッチンペーパーを敷いて解凍します。
-
-
-
2
-
パン生地の材料をHBに入れ『パン生地コース』でスタートさせ1次発酵まで終了させる。
生地が出来上がるまでに↓
-
-
-
3
-
ﾌｨﾘﾝｸﾞｼﾞｬﾑを作ります。
耐熱ボウルにﾌｨﾘﾝｸﾞｼﾞｬﾑの材料を入れホイッパーで混ぜる。端開けラップをして
-
-
-
4
-
500wで1分レンチンして一度取り出して混ぜる。その後20秒ずつレンチンしてとろ～っとしたら出来上がり。
冷ましておく。
-
-
-
5
-
冷めると締まるので緩めでOK。
固くなりすぎた場合は水を少しずつ加えてホイッパーで混ぜ蜂蜜よりかためになればOK
-
-
-
6
-
パン生地が出来たらガス抜きして丸めて綴じ目を下にして乾燥しない様にラップを被せて20分ベンチタイムをとり生地を休ませる。
-
-
-
7
-
麺棒を使って横は型に合わせて、縦は35cm位に伸ばす。
生地の周り2cmを残しﾌｨﾘﾝｸﾞｼﾞｬﾑを塗る。
-
-
-
8
-
手前から奥に向かってロールケーキの様に巻いたら綴じ目を良くくっ付ける。
-
-
-
9
-
クッキングシートを敷いた型に綴じ目を下にして入れる。
-
-
-
11
-
180℃で35分焼く。
焼き上がったら型ごと20cm位上から落とし蒸気抜きしてから型から取り出す。
-
-
-
13
-
『いちごジャム食パン』ID: 4307710もいかが？
-
-
-
14
-
こちらもペニーレインの再現レシピ
『魅惑のシナモンブレッド』ID: 4362669もいかが？
-
-
-
15
-
『ブルーベリークランブルちぎりパン』ID: 4731280もいかが？
-
-
-
16
-
2021.9.20話題入りしました。
作ってくれた皆様ありがとうございます(^o^)
-
コツ・ポイント
生地が纏まるまでは見ていて下さい。
緩ければ強力粉を少しずつ入れて様子を見て下さい。
焼成時、焦げそうならアルミホイルを被せて下さい。
緩ければ強力粉を少しずつ入れて様子を見て下さい。
焼成時、焦げそうならアルミホイルを被せて下さい。
このレシピの生い立ち
いちごジャム食パンの姉妹品
2525招き猫
