自家製ツナ

自家製ツナ
マグロのアラでも赤身でも・・・・何処で作ってもOKだよ♪
スープごと冷凍保存も可能、、たくさん作っても大丈夫だよ♪

材料

マグロ
300グラム
スープストック
200CC
適量
胡椒
適量
セロリ
適量
適量

1

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マグロに塩を振り30分ほど置く。
冷蔵庫で片側を少し高くして斜めにしておいておくと下のほうにドリップが溜まりますよ。

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ドリップがたくさん出てきます。さっと水洗いしたら、キッチンペーパーで水分を取ってください。

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鍋にスープとオリーブオイルを入れます。セロリ・ローズマリー・マグロを入れます。お好みでニンニクやローリエ等加えてね♪

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弱火でコトコト20分ほど煮ます。火を止めて、冷ませば出来上がり。

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スープごと冷蔵庫で保存してください。

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セリやきゅりを乗せたサラダに♪

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半分に切ったトマトに、ごろりとツナを乗せてさらにチーズも乗せてオーブンで焼きます♪

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ツナの煮汁にたっぷりの自家製ツナとトマトも入れて。

塩・胡椒で味を調えて冷製パスタ♪

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ツナ・スライス玉葱(さらさなくても平気だよ)・マヨネーズ・チーズ
全部混ぜて、パンに乗せて焼きあげるとおいしいよ

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ごろごろツナとひじきと豆のサラダに添えて♪

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ゴーヤ船にツナ・マヨネーズ・玉ねぎ・とろけるチーズ混ぜて乗せて焼き上げたよ

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自家製ツナと春キャベツのサラダ。粒マスタードとプレーンヨーグルト・マヨネーズで優しい味わい

コツ・ポイント

http://ameblo.jp/wishfellow/アメブロでも、ブログを書いてます。沢山のレシピ載せてます(*´_`*)
まんべんなく塩を振って、臭みの素になるドリップを出します
魚の身もしまり、美味しいツナになるんですよ♪


このレシピの生い立ち

マグロのアラは、メチャ安い・・・・これで簡単にツナができてしかも美味しいって最高だよね(*´_`*)
レシピID : 436359 公開日 : 07/09/29 更新日 : 17/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78 (66人)

17/03/21

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鍋ごと冷まし中。安いスジの多いマグロでも美味しくできました!

izoopu

つくれぽありがとう❤安いマグロも大活躍で美味しいレシピです♪

16/11/17

写真

初挑戦!すごく美味しくて、家族にも好評でした。リピします!

norinori28

作るとわかる美味しさ♪つくれぽ、ありがとう(*^-^*)

16/11/10

写真

自家製 身がぶりっぶり!冷凍できるのですか?!

おおりんりん♪

出来ないことも無いけど、冷蔵庫で1週間位で食べきりがお薦め♪

16/10/05

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ツナが自家製で出来るなんてびっくりしました!美味しかったです♪

まいまいママ

つくれぽありがとう♪美味しいでしょ(^^)

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FELLOW 2007年11月02日 18:42
つくれんぼありがとうです♪
自分好みで、無添加で出来ちゃうのが嬉しいね。
安い、部位だけど充分美味しいし・・・

Profile きっと 2008年09月05日 17:26
我が家はツナの消費量が多いので、缶詰も安くないしと思っていたら、自家製ツナのレシピ見つけました!
是非作ってみたいのですが、たくさん作って保存しておきたいのですが、冷蔵庫でどれくらい持ちますか?冷凍保存なんて出来ませんよね?
FELLOW 2008年09月06日 17:57
冷蔵庫で1週間ぐらいでしょうか。
その前に、食べきってしますので。

スープごと、我が家では冷凍しちゃいます。
美味しさ変わらずですので、いつもまとめて作ってます。
追記で、レシピにも書き込んでおきますね♪
真さん 2009年05月25日 10:34
こんにちは♪

こちらのレシピ作らせていただきました♪
ツナにもしっかりと味がついていて
ぱさつくこともなく、脂っこくもなく。
とっても美味しいですね♪

新玉と茹でたキャベツに和えただけで
とても美味しくなりました。

素敵なレシピありがとう~
ご馳走様です!
フレンコずんずん 2009年05月27日 10:04
こんにちは、はじめまして。
ツナが自分で作れるなんてすごい!
スープストックってなんでしょう?
あと、セロリはどうしても必要でしょうか?
いきなりの質問で恐縮ですが、ぜひチャレンジしてみたいので、よろしくお願いします^^
フレンコずんずん 2009年05月27日 11:51
ごめんなさい、スープストック、わかりました。
セロリは風味的に入れたほうが良いのでしょうかね。
実は、家族全員苦手な食材なもので^^;
FELLOW 2009年05月27日 18:31
フレンコずんずんさんへ♪

セロリは。、お好みで入れても入れなくても構いません♪
一度作ると、美味しさがわかってもえらえると思うので('-^*)/
次回は、好きなハーブ類を加えると良いかも知れません♪
フレンコずんずん 2009年05月27日 22:28
ありがとうございます♪

今日、夕食時、さっそくスープを仕込みました♪
見切り品でマグロを格安でゲットして、冷凍してありますので、早ければ明日でも、作ってみたいと思います^^
仕事してますので、夜作ることになりますが・・・

あなたの記念すべき10人目に間に合うと嬉しいですけど^^v
フレンコずんずん 2009年05月29日 20:03
話題入りおめでとうございます♪
すごく美味しかった♪
10人目になれて嬉しいです。
(つくれぽは12件目ね)
これからもよろしくお願いします♪
鼻鼻子 2009年05月29日 23:35
こんにちは~
ツナ缶、高くなりましたよね。
ツナ缶が手作り出来るなんて驚きです!
チャレンジしてみます(^ー^)v