★くるみパン~クリームチーズin~★
Description
香ばしいクルミパンにクリームチーズをそのまま包みました☆
材料
(8個分)
200グラム
2.5グラム
砂糖
20グラム
塩
3グラム
26グラム
6グラム
105cc
18グラム
30グラム
約100グラム
●てり用卵
適量
作り方
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1
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HBの容器に、無塩バター以外の材料を入れてスイッチオン。約8分まわしたら、無塩バターを加えて約9分まわす。クルミを加えて更に2分まわす。そのまま発酵機能を利用して、約1時間発酵する。
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2
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発酵後、粉を振った台の上に取り出し、8等分に分割し、丸める。ビニールをかぶせて約15~20分ベンチタイム。
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3
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成型する。2の生地を一つ手にとり、手のひらで生地を潰してから、8等分にカットしたクリームチーズを包み込む。とじ目を下にして天板にのせ、約45分発酵する。
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4
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発酵後、はさみで、上部を十文字にカットし、てり用卵を塗る。180度に熱したオーブンで約14分焼成する。
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コツ・ポイント
発酵・焼成時間は加減してください。
クルミは細かくするより、粗く刻み、ゴツゴツした食感が残るようにしたほうが美味しいです☆
クルミは細かくするより、粗く刻み、ゴツゴツした食感が残るようにしたほうが美味しいです☆
このレシピの生い立ち
クルミとクリームチーズの相性バッチリ☆☆☆