冬瓜、なすと豚の角煮

冬瓜、なすと豚の角煮
豚バラ肉がなくてカレー用のお肉で誤魔化してる角煮です。
なすと冬瓜がとろとろになってご飯に合います。

材料 (二人分)

冬瓜
4分の1個
なす
2本
豚カレー用角切り肉
200g
Aしょうが
1かけ
Aねぎ
5センチ
A酒
大さじ3
A水
1カップ
Aしょうゆ
大さじ3
A砂糖
大さじ1.5

1

Aを煮立たせて沸騰したら豚肉、冬瓜、ナスを入れる。
コトコト煮て、もう一度沸騰したら弱火で肉が柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

出来たら土鍋で作って下さい。柔らかくなりやすいです。一度沸騰したところで日を止めて放置するだけで、味がしみてとってもおいしくなります。
冷やしていく過程で味がしみますので、是非!

このレシピの生い立ち

コッテリ味の煮物が食べたくて、ついでに家にあったなすと冬瓜でトロトロも楽しもうと思って作りました。
レシピID : 436403 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/07/10

First tsukurepo mark
写真

実はもう3回ぐらい作っています。冬瓜もとろっとろで美味しいです♪

mitsuki52

つくれぽ、ありがとうございます♡