鱈の白子の天ぷら
liqueur☆
作り方
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1
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白子に塩ひとつまみ(記載外)を振り、ぬめりを洗い流します。血等がある場合は、取り除きます。
一口大にカットします。
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2
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水気を拭き取り、片栗粉(記載外)を全体にまぶします。
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3
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☆を混ぜ合わせて、天ぷら衣を作ります。
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4
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天ぷら衣をくぐらせた白子を、衣に火が通る程度さっと揚げます。
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5
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余分な油を切って、完成です。
お好みで青ねぎとポン酢で頂きます。
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6
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人気検索でトップ10に入りました☆
2018/2/16
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7
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話題のレシピになりました☆
2021/11/21
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コツ・ポイント
天ぷらなので湯引きしませんでしたが、お好みで湯引きして下さい。
白子全体に片栗粉をまぶしてから、天ぷら衣をくぐらせると、からっと揚がります。
白子全体に片栗粉をまぶしてから、天ぷら衣をくぐらせると、からっと揚がります。
このレシピの生い立ち
新鮮な鱈の白子が手に入ったので、サクサクとろとろ濃厚な旨味の、絶品天ぷらにしました。
liqueur☆
