白菜の煮込みハンバーグ

炒めた玉ねぎが冷えたら、ハンバーグの残りの材料と合わせてこね、成型する。

白菜の芯と葉を分けておく。きくらげは水につけて戻しておく。調味料を合わせておく。

ハンバーグの両面に焼き色を付けたら、フライパンをきれいにふく。

白菜の葉を入れ6分蒸し煮にする。

水溶き片栗粉（片栗粉大さじ２水大さじ４）を入れ、とろみをつける。

ごま油を回し入れ、火を強めとろみを安定させる。