しっとり茹で鶏

しっとり茹で鶏

Description

胸肉もしっとり♡ハムにしても、サラダに乗せても美味しいです。
レシピ少し変更しました。

材料

鶏胸肉
1枚
砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

1

胸肉の分厚い部分に斜めに包丁を入れ、厚さを均等にする。表裏に砂糖を振り、手でよく擦り込む。

2

砂糖が馴染んでザラつきがなくなったら、塩も同じように擦り込む。

3

胸肉をくるっと丸めてラップに包み、両端を結んでキャンディのように包む。
そのまま冷蔵庫で一晩おく。

4

鍋に湯を沸かし、ラップに包んだままの胸肉を入れる(*1)
再沸騰してから5分で上下を返し、さらに2分茹でる。

5

火を止め、蓋をして冷めるまで置いておく。
冷めたら取り出してラップを外し、ハムのように薄く切っても、ほぐしても。

6

(*1)
前レシピのように、スープも作りたい場合はラップを外して茹でて下さい。

コツ・ポイント

ラップをしたまま茹でること、冷めるまでそのまま置いておくことでパサつかずしっとりします。
前レシピの様にスープも作りたい場合は、ラップを外して茹でます。

このレシピの生い立ち

母がしていたのを真似して。簡単で美味しいので週に一度は作ってます!
レシピID : 4364835 公開日 : 17/02/19 更新日 : 20/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

2018/06/22

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しっとりと美味しく出来ました!スープもいただきます♪

ないすばでぃ

ありがとうございます♡

2017/06/27

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しっとりできました。2品できちゃうので助かります!

Reikaaaaaa

ありがとうございます!しっとりで美味しそうですー♡

2017/04/02

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参考にさせていただきました!しっとり美味しかったです(^^)

はるたんママ0727

ありがとうございます♡

2017/03/16

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裂くのが下手ですがお弁当に。 ごちそうさまでした。

jonah6

ありがとうございます♡