採りたて!ルバーブのジャム

採りたて!ルバーブのジャム
甘酸っぱいルバーブのジャム。

ヨーグルトやパンに、そしてルバーブタルトに使えます♪

材料

ルバーブ
1kg
ブラウンシュガー
500g
1/2コ分

1

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ルバーブは良く洗い、皮のついたまま、2cmくらいに切る。

2

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砂糖をふりかけ、1晩そのまま放置する

3

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鍋に②をいれ、中火でコトコト煮る。途中アクがでるのでこまめにとる

4

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水気が少なくなったら、レモン汁をいれる

5

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熱湯消毒した瓶にジャムをいれ、蓋をし、瓶をさかさまにして密封する。

コツ・ポイント

ルバーブと砂糖の配合が2:1であれば、アレンジ可能!

このレシピの生い立ち

長野から新鮮なルバーブをいただいたので!
レシピID : 436494 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/07/18

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初ルバーブです。酸味と甘味のバランスが良いね❤クランベリーみたい

iris1002

遅くなりました(涙)気に入っていただけて嬉しいです!

08/06/23

First tsukurepo mark
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こんなに美味しい「野菜」だとは知りませんでした。美味しいレシピありがとう

ぱすてるK

USにはよくあるんですけどね!最近はどこでも手に入るから☆