海老だんごと海藻の食べるスープ

海老は殻をむき、背中に包丁で切り込みを入れ背わたを取り★を揉み込み、流水で良く洗う。

①と●をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌して、一口大に丸める。

海藻ミックスは、たっぷりの水に3分浸し、ザルに上げる。野菜を切る。

③に水、料理酒を加え沸騰したら②を入れアクを取り除き、鶏がらスープの素を入れ中火で5分煮込み、塩こしょうで味を整える。

器に盛り、海藻、青ネギを加える。