フライパンで作る絶品鶏めし

フライパンで作る絶品鶏めし
残った冷御飯で簡単に鶏めしが作れるとか、
しかもデパ地下の鶏めしくらい美味いとか、

材料

冷御飯
米2合分
鶏もも肉
1枚
人参
1/3
蓮根
1/2
椎茸
2ヶ
海苔
適量
塩コショウ
少々
大1
☆醤油
大4
☆酒
大1
☆砂糖
大1
☆鶏がらスープの素
大1

1

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まず☆を混ぜ合わせてタレを作っておきましょう

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彩の良い根菜・キノコ・鶏肉をさいの目切りにします

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(2)に軽く塩コショウしてごま油で炒め、

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鶏肉の表面の赤身に火が通ったら☆タレを入れて煮詰めます


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水気が半分くらい飛んだところで冷御飯を入れてよく混ぜ炒めして出来上がり

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海苔があると美味しさが倍増しますよ

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おにぎりにするともっと美味しくなるような気がするのは私だけでしょうか?


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(参考)
豚小間を粗みじんにすれば豚めしになります  出汁はカツオの顆粒出汁を使いました

コツ・ポイント

☆は少しだけ残しておいて、(5)で味見しながら良い塩梅に調節してください

このレシピの生い立ち

デパ地下やコンビニで売ってる鶏めしのおにぎりの味に近付けるよう工夫しました



レシピID : 4365369 公開日 : 17/02/19 更新日 : 17/09/13

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