山芋団子入り野菜たっぷり味噌汁

山芋団子入り野菜たっぷり味噌汁
寒い日に絶品!
ふわふわの山芋がおいしい、野菜がたっぷり取れてヘルシーなお味噌汁。

材料 (2人分)

煮干
適量
味噌
大さじ2
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/3個
しいたけ
3枚
2人分

1

山芋(大和芋)は皮をむき摩り下ろす。

にんじん、玉ねぎ、しいたけは食べやすい大きさに切る。

2

鍋ににんじん、玉ねぎ、しいたけ、煮干、水を入れ加熱する。

3

野菜に火が通ったら、火を止め味噌を加える。

4

摩り下ろした山芋(大和芋)をスプーンですくって鍋に落とし入れる。
弱火で2~3分加熱したら出来上がり。

コツ・ポイント

山芋(大和芋)は粘りのあるものを使用し、スプーンですくって団子状にして鍋に落とし入れる。加熱しすぎると硬くなりすぎるので、軽く過熱する程度の方がふんわりとする。
野菜はお好みのものを使用して下さい。

このレシピの生い立ち

急に寒くなったので、体の温まるものが食べたかったので作りました。
レシピID : 436548 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/09/29

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