★他では味わえない!美味しいチキン南蛮★

★他では味わえない!美味しいチキン南蛮★
宮崎発祥のチキン南蛮!おいしい家庭の味に仕上げました。一度食べたらやめられない!騙されたと思って食べてみてください^^

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
きゅうり(あればピクルス)
1本
茹でたまご
1個~2個
●酢
100cc
●しょう油
100cc
●砂糖
50cc
卵白
1から2個分
大1~2
塩、こしょう
適宜
マヨネーズ
大2
適宜

1

鶏肉は1口大に切って塩コショウを振る。
きゅうりとゆで卵はみじん切りにしてマヨネーズで和えてタルタルソースを作っておく

2

なべに●の材料を入れ火にかけ甘酢を作る。(砂糖が溶ければOK!)1のタルタルソースに少し甘酢を足すと良い。

3

卵白をあわ立て、少し白っぽくなったら、片栗粉を入れ再びあわ立てる。(7分立てまで)

4

1、の鶏肉を3、にからめ油で揚げる。揚がった鶏肉を2、の甘酢に2~3分漬け込む。お皿に盛って1、で作ったタルタルソースをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

あっさり食べたい方は鶏肉を胸肉にしたり、とり皮を剥いで調理するとよいでしょう。
鶏肉に衣をしっかりと付けたほうが、甘酢がよく染み込み美味しいです。
タルタルソースに鶏肉を漬け込んだ後の甘酢を少々入れると一段と
こくが出て美味しくなります。
付け合せには千切りキャベツがよく合います!

このレシピの生い立ち

宮崎出身の主人の母に作ってもらったらとても美味しくてはまってしまい、義母に教わりました。
レシピID : 436582 公開日 : 07/09/29 更新日 : 16/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/10/02

写真

春の山菜時期以外揚げものは滅多にしませんがこの為に。美味し!

puniK

このためにどうもありがとうございます!

08/05/27

写真

ハイ、この量が秒殺でした♪全部手作りってのが愛情たっぷりでいい❤

airkiss

う~ん、美味しそう♪愛情たっぷりの宮崎の母の味ですね!

08/05/25

写真

ご飯にぴったりのおかずですね!食べ過ぎて苦しい~(笑)

ちびカピちゃん

食べ過ぎ注意ですね^^ありがとうございます!

07/10/16

First tsukurepo mark
写真

初めて作ったのですが、とても美味しくてクセになりますね~

しゅんぺいのママ

ありがとう!クセになりますよね^^お弁当にしたのかな?