赤魚ごはん

赤魚の炊き込みご飯。

魚がホクホク。ご飯も香ばしく炊き上がります。

材料

赤魚切り身
5切
適量
砂糖
適量
適量
醤油
適量
少々
おろし生姜
少々
2号

1

赤尾の煮魚をつくって、それを炊き込みご飯にするだけ。

鍋に水を張る。水の量は、魚が浸るくらい。

そこに、調味料を入れる。お好みの味になったら赤魚を入れて煮る。

2

米を研いで、ご飯を炊く準備を。

水の量は1合分まで。そのあと、赤魚の煮汁を足して2合のメモリに合わす。

表面に煮あがった赤魚を綺麗に並べて炊飯器にセット。

3

コツ・ポイント

赤魚をお米の上に並べる時は、ほぐれないように気をつける。

炊き上がってから、一部をほぐしてご飯と混ぜ、一部は飾りようにほぐさずに取って置く。

このレシピの生い立ち

昨日、テレビで魚の炊き込みご飯をやってたら、親分が「実家では鯖でよく作ってた。ささがきごぼう、にんじんも入れてた」とのこと。

無性に食べたくなったわけなのです。冷凍庫に、ちょうど骨なし赤魚の切り身があり、試してみたら絶品。味噌汁に合う。
レシピID : 436628 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

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