鮭フレークならぬ 鱒(ます)フレーク

鮭フレークならぬ 鱒(ます)フレーク
鮭フレークも好きなんですけど鱒のフレークのあっさりした仕上がりも大好きです。それに鮭よりも鱒の方が断然安い♪(笑)たまにあっさりフレークはいかがでしょう?(^-^)

材料

鱒(生)
3切れ
A 酒
大1
A 塩
小1
B みりん
小2
B 醤油
小1
B 塩
小1/2~
炒り胡麻
大1(好みで)

1

鱒にAの塩をまんべんなく擦り込み酒を振りかける。ラップをしレンジに5分かける。(私の使用レンジは700w)

2

1のあら熱が取れたら身をほぐし骨と皮を取り除き、レンジにかけた時に出た煮汁と合わせて置く。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ熱しその中に2とBの材料を入れ混ぜながら水分を飛ばして行く。仕上げに胡麻を入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

厚切り筒状の鱒を使用しています。甘さ控え目&塩分控え目になっているので好みで加減して下さい。炒める時はあまり水分を飛ばし過ぎるとパサパサになるのでしっとり~程度で仕上げる方がオススメです。鮭で作ると普通の鮭フレークに♪

このレシピの生い立ち

朝食のお供に。小さなお子様には骨を取り除いてあるフレークは便利ですよね~。たっぷり食べれる様に塩分&甘さを控え目に仕上げてあります。鮭で作るともちろん美味しい♪でも鱒で作ってもこれはこれでさっぱり美味しい♪鮭&鱒が安い時にまとめて作って小分けして冷凍して置けばとても便利です。(^-^)
レシピID : 436631 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

12/01/05

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虹鱒で☆。アンパンマンの顔のベースです。美味しかったです。

kuutannu

あけましておめでとうございます♪素敵なれぽ感謝^^

11/08/23

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お盆さんで残った鱒。たっぷりフレークにしました。

ユーロン

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^

10/02/08

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お初鱒フレークです♪子ども達のおにぎりに♪食べやすいですね♪

ゴースカ

おにぎり良いですね♪素敵なつくれぽ感謝です^^

10/01/31

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ご飯おかわり間違いなしです!また作ります♪

にいちろう

作って貰えとても光栄です。素敵なれぽありがとう♪