柚子とわさびで簡単和え物♪はい♡もう一品

柚子とわさびで簡単和え物♪はい♡もう一品
柚子とわさびとめんつゆを合わせた出汁で和えるだけ♪ 手軽で栄養価の高い一品の出来上がり♫ 晩酌にもバッチリ♪う~~ん いい香り~♡(*^0 ^*)

材料

大根
100g程
50~60g程
きゅうり
小さいもの1/2本
オクラ
2本程
▼合わせだし分量▼
●節つゆ(めんつゆ)濃縮2倍
50cc
●わさび
小さじ1/2
●柚子の皮の摺り下ろし
たっぷり適量
煎りゴマ
少々

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大根はスライサーで千切りに。きゅうりは縦半分にして斜め薄切りに。山芋は食べやすい大きさの短冊に。オクラは洗って種を取り、レンジで30秒ほどチンする。(種を取らないでチンするときは爆発するのでオクラに切り込みを入れておく)

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大根ときゅうりはしっかり水気を切る。(もしくは軽く絞る)すべての野菜と合わせ調味料を和えれば出来上がり!器に盛りつけ、更に柚子の皮のすり下ろしを散らす。

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コツ・ポイント

野菜はゆずとわさびが合いそうなものなら何でもOK♪
今回は栄養価が高く消化の良いものと組み合わせてみました。この他里芋や蒸し茄子など単品の野菜に味付けても美味しいと思いますが、水分の少ない野菜と合わせるときはめんつゆの濃度を加減して下さいね。

このレシピの生い立ち

最近市販され出したチューブ入り柚子わさびを参考にこの風味に合うものを考え中♪これから大根が段々甘みを帯びてくるので美味しいですよ♡
レシピID : 436755 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/01/22

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これずっと作ってみたかったの!季節はずれだけどオクラも入手!

papikun

papikunお久~♫私も偶然昨日作ったのよ^^れぽ有難う♡

07/12/29

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柚子ワサビで風味豊か☆シャキシャキの食感がすっごく美味しかったです♪

おりひめママ

おりひめママさん(人-ω-)ありがとうございます~♬感謝♡

07/10/06

First tsukurepo mark
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ゆずとわさびが大人の味で美味しかった〜♪ごちそうさまでした♡

rosydera

わぁ~嬉しい♫rosyちゃん早速ありがとう♡感謝です♪