もっちりクルミパン

もっちりクルミパン
くるみたっぷりのもちふわくるみパン(^^)

材料 (8~10個分)

230g
砂糖
大2
小1
ドライイースト
3g
バター
10g
牛乳
185cc
くるみ
50g

1

☆下準備☆
粉類の計量。
牛乳を人肌に温めておく。(40℃前後)
くるみを刻む。

2

ホームベーカリーの生地作りコース。イースト・バター以外の材料を入れてスタート。
*イーストは3分後*バターは5分後投入。
*ミックスコールで、クルミ投入。

3

写真

ねり・一次発酵がすんだ生地を取出す。ガス抜き。8~10等分に分割。
ベンチタイム:15分

*乾燥を防ぐため、ぬれフキンをかぶせておく。

4

とじめを上にしてガス抜き。丸めなおし、とじめを下にする。
*2次発酵*
40℃で40分くらい(オーブンの発酵機能)

5

焼く!
キリフキをして、180℃で
12分~15分

コツ・ポイント

とにかく、乾燥に注意です!

このレシピの生い立ち

くるみがたくさんあったので・・・(^^;)
レシピID : 436774 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/01/18

写真

手捏ねで♪もっちりふわふわで美味しかったです(^ω^)

がっちゃん12

ふわふわ感が伝わります~。焼き目もいい感じ。おいしそぉ。

08/02/02

First tsukurepo mark
写真

やっと写真を載せる事が出来、毎日の様に手捏ねで奮闘しています。

ライムグリーンポトス

とってもおいしそうです!花型もかわいい~手捏ね愛情たっぷり。

ライムグリーンポトス 2007年11月28日 19:29
ホームベーカリーはないので、手捏ねでリピしています。
生地がまとまりやすく、本当に美味しいパンですね。
くるみパンまた作って~と家族がよく言ってくれます。
お友達にも大好評でしたよ。
Profile ママにぶんのいち 2007年12月01日 12:59
ありがとうございます!我が家でもこのくるみパンは大好評です(^^)
バター少なめでヘルシーだし、牛乳でカルシウムもばっちり!
この生地であんぱんを作ってみたけど、おいしかったですよ~。
ライムグリーンポトス 2008年01月05日 19:47
コメント二回目です^0^
アンパン作ってみました。
美味しかったですよ。
くるみの代わりに乾燥バジル小さじ1、切れてるプロセスチーズ50g(6枚)を刻んで練りこんでも美味しかったですよ。
四方にはさみを入れてクローバーのような形に焼いてみました。
Profile Sutton 2008年03月01日 23:00
姉ちゃんのパンマジ美味しかった!でも、さゆりはノンオイルパンにこってて、いつもレシピはこれ。
強力粉260g
インスタントドライイースト小さじ1
砂糖大さじ1
ぬるま湯175g
ローストしたくるみ50g
やってみて!