小麦粉不使用! リッチなガトーショコラ

小麦粉不使用! リッチなガトーショコラ
小麦粉を一切使わずに、シットリ・ズッシリ、リッチな味わい♪

材料 (15cmケーキ型)

チョコレート
130g
バター
60g
45g
L玉2個分
★卵白
L玉2個分
カカオパウダー
30g
粉砂糖
適量

1

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チョコレートとバターを溶かして、生クリームと一緒に混ぜる。

2

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☆の、卵黄とグラニュー糖を、白っぽくなるまで混ぜる。

3

(1)と(2)を混ぜ、ふるったココアパウダーを入れ、再度、混ぜる。

4

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★の、卵白とグラニュー糖を混ぜてメレンゲを作る。

5

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(4)で作ったメレンゲ1/4程を(3)と混ぜる。角が立つくらいに混ぜてね♪

6

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(5)と残りのメレンゲを、サクッと混ぜる。

7

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型に入れて、170度のオーブンに30分ほど・・・。
オーブンに入れてる間に、いい匂いがぁ・・・。
楽しみ♪

8

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焼き上がり~♪
膨らんで焼きあがったものを、トントンと上から落として打ち付けるて凹ます。

9

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粉糖をふる

10

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冷蔵庫で冷やして、バニラアイスを添えて出来上がり~♪

コツ・ポイント

卵白は冷やしたものを使うとメレンゲが簡単にできます♪
できたものを冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、尚おいしいです!!

このレシピの生い立ち

カナダに住んでる義理の姉が去年のクリスマスに作ってくれたケーキを真似てみました。とっても気に入ったので自分たちのウェディングケーキも、同じものをケーキ屋さんに頼んで作ってもらいました。
ゲストにはフラワーアレルギーの人もいたし、そうでない人にも大人気でしたよ♪
レシピID : 436794 公開日 : 07/09/30 更新日 : 09/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/02/12

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友達用バレンタインに作りました!かんたんにおいしく焼けました!!

みやや☆

お友達、喜んでくれるといいですね!ありがとうございました。

08/12/29

First tsukurepo mark
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今年のクリスマスに2回焼きました!2度目はナッツ沢山!好評です!

hanasachi

二回も焼いてくれただなんて、ありがとうございました〜♪

Profile にしちゃん 2007年09月30日 15:40
とても美味しそうですね。作ってみたいのですが、手順1のチョコレートはメレンゲを入れた後に混ぜればよいですか?
Profile にしちゃん 2007年09月30日 15:41
とても美味しそうですね。作ってみたいのですが、チョコレートはメレンゲの後に加えて混ぜればよいでしょうか?
Chococo@Tokyo 2007年09月30日 16:36
にしちゃんさんへ>
手順1は、溶かしたチョコとバターを生クリームと混ぜています。
メレンゲはメレンゲで作って、最後に他の材料と混ぜてくださいね♪
美味しいですから、是非、作ってみてくださ~い。