【ホシサン白だし】レンコ鯛の白菜包み♪

【ホシサン白だし】レンコ鯛の白菜包み♪

Description

味付けは白だしのみ!とっても上品なお吸い物です♪

材料 (2人分)

レンコ鯛
1尾
白菜
4枚
少々
クコの実
8粒くらい(あれば)
三つ葉
一束(1/2袋)
★ ホシサン白だし
20cc
★ 水
200cc

作り方

1

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レンコ鯛は3枚に下し軽く塩を振り少し置いたら表面の塩をふき取る。白菜はばらして洗う。耐熱容器にレンコ鯛、白菜を並べる。

2

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白だしと水を合わせる。

3

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②を①の耐熱皿に入れる。
※だしの量は鯛がひたひたに浸る位で、火の通り加減で加熱時間は調整してください

4

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蒸し器で約40分間、白菜がしんなりするまで蒸す。
※蒸した後の白だしは取っておきます。捨てないで

5

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クコの実は水に漬け戻して置く。

6

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④を取り出しレンコ鯛は半分に切り白菜で巻く。
※この時に骨も取り除く

7

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蒸し器から取り出した白だしを鍋に張り白菜巻きを入れ弱火で3分ほど煮る。

8

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戻したクコの実、食べやすい大きさに切った三つ葉を入れさっと加熱、予熱で火を通す。

9

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器に盛り付け、たっぷりの白だし(煮汁)をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

ホシサンの白だしはかつお・昆布・椎茸の合わせだしです。素材の味を生かしたいお料理に使うととても美味しく仕上がります♪

このレシピの生い立ち

今回はモニプラより『フラフラしてます  ~たけすけ様~』のレシピを参考にさせて頂きました☆ありがとうございました(๑❛ᴗ❛๑)
レシピID : 4367942 公開日 : 17/02/20 更新日 : 17/02/20

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