絶対失敗しない☆餃子のおいしい焼き方♬

絶対失敗しない☆餃子のおいしい焼き方♬
餃子の底がフライパンに張り付いてボロボロ…なんて経験ありませんか??
レシピではないけれど、私自身の思考錯誤によって得られた焼き方の覚え書きデス(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ

材料

焼きたい餃子(冷凍でも◎)
好きなだけ
大さじ2~3
フライパンに並べた餃子の1/3がかくれる位

1

油はケチらず十分に使うのがポイント。キッチンペーパーなどで広げなくても、フライパンが温まっていればゆするだけでフライパン一面に広がるか広がらないか程度の量がベスト☆

2

フライパンが温まったら餃子を並べる。火力はずっと一定で『強火』。

3

そのまま1~2分焼いて、いい音がしてきたら水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

4

水がなくなりそうになったら蓋を取って、すべての水分をとばす。

5

写真

餃子が乗っていない部分のフライパンの底面がいい色になってきたら、冷水ですすいでゆる~くしぼった布巾をステンレス製の調理台(一般の家庭は大体そうだと思います)に広げ、用意する。

6

火を止め、広げておいた布巾の上にフライパンを乗せ、ジューという音がおさまるまで放置する。

7

お皿に盛ってできあがり☆成功すればフライ返しを使わず菜箸でもすんなりとれます❤

8

魚などが焦げ付いちゃった時、煮物を煮詰めすぎちゃった時などにも使えますヾ(・∀・。)ノ笑
(食べるかどうかは焦げ具合によりるけど捨てるにしても鍋からははがさなきゃならないし…w)

コツ・ポイント

『油を惜しまないこと』と絶対に『強火』で焼くのが何よりのポイントd(ゝc_,・。)♪ ちなみに私が失敗した時の主な原因はその2つでしたw手順5の布巾はびちゃびちゃだなぁ…ってくらいでちょうど良いデス。

このレシピの生い立ち

母から教わった知識+試行錯誤の結果です(笑)☆
レシピID : 436816 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/08/27

写真

ナイス裏技だね☆苦手克服^^♬これからは失敗なしだよ~ありがと❤

ゆーたんたん

掲載遅れてスミマセン>_<嬉しいコメントありがとう❤

09/12/26

First tsukurepo mark
写真

全くくっつかずに気持ちよくはがれたーっ!ビックリの裏技ありがとう

おしす

写真の撮り方綺麗~!試してくれてありがとぅデス^^☆