花椒の痺れる旨さ☆甘辛チキンスペアリブ☆
タカジェンヌ
作り方
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1
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チキンスペアリブをビニール袋に入れ、酒、塩、花椒、おろしニンニクを入れ揉み込む。
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2
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同じ袋の中に片栗粉を入れ、全体に均一に粉をまぶし、油で揚げる。
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3
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170℃の油でしっかり色がつくまで揚げ、ペーパーに取る。
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4
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タレの材料をフライパンに入れ、一煮立ちさせる。煮立ったところへスペアリブを投入し、全体にしっかりタレを絡ませる。
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5
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ある程度タレが絡んだら火を止め、ゴマ、花椒を全体に振りかける。花椒がお好きな方は、お皿に盛り付けた後にもパラパラを。
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コツ・ポイント
花椒はたっぷりが美味しいですが、お子様のいるおウチや辛いのが苦手な方はナシでもOK。
このレシピの生い立ち
調理しやすいチキンスペアリブのお料理を考えてみました。試行錯誤の末、このレシピに落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
タカジェンヌ
