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大根の皮を厚めにむいて、面取りをする。沸騰したお湯にお米を入れて下茹でをする。(米のとぎ汁があれば、それでいいです)
豚肉を油で色が変わるまで炒める。
2に調味料を全部入れて煮立たせる。煮立ったら、下茹でした大根も入れる。
落としぶたをして、大根に味が染みるまで弱火でコトコト煮る。