素材の味☆ブロッコリーときのこのペンネ

素材の味☆ブロッコリーときのこのペンネ
ル・クルーゼやSTAUBの鍋ひとつで簡単にできるパスタです。
ブロッコリーがソースのようになって、味がなじんですごく美味しい♪

材料 (2人分)

ペンネ
180g
ブロッコリー
1/2本
しめじ
1/2束
2片
アンチョビペースト
大さじ1.5
50cc程度
ブラックペッパー
適量

1

ブロッコリーとしめじは小房に分ける。
にんにくはみじんぎりに。
(ブロッコリーはどうせあとでつぶすので適当な大きさでOK)

2

STAUBにオリーブオイルとにんにくとアンチョビペーストを入れ、火にかけて香りを出す。

3

香りが出たらしめじとブロッコリーも放り込んで油がまわるまで炒める。

4

さらに、ペンネ、水2カップ、白ワイン、コンソメキューブを入れて強火で沸騰させる。
沸騰したらふたをして、茹で時間より1・2分少ない時間を中火で茹でる。

5

時間がたったらふたをあけて、強火で水分を飛ばすように炒める。
このときブロッコリーをつぶすようにして炒めると、ブロッコリーソースのようになって美味しい☆

6

ブラックペッパーを入れ、味をみて足りなければ岩塩などで塩気を追加して、最後にあればEXバージンオリーブオイルを回しかけてできあがり。

コツ・ポイント

最後にブロッコリーをつぶすように炒めると、パスタに絡んでよりいっそう美味しいです。

このレシピの生い立ち

ともさかりえさんが自身のブログで紹介されていました。分量等が書いていなかったので、参考にして分量を考えて作ってみたら、とっても美味しかったので。。。
ブロッコリー好きにはたまらないと思います。
レシピID : 436868 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

17/02/26

写真

とっても美味しかったです

クックGPOM6N☆

ありがとうございます!また作ってください♡

08/04/30

写真

またリピ!簡単で美味!コメントだけしてつくれぽしてなかった(汗)

ayo2nd

リピうれしい☆ありがとうございますー。

08/02/10

写真

きのこなし、loveブロッコリー倍増。美味しい簡単リピ決定♪

ayo2nd

ありがとうございます☆ブロッコリー、私もloveです♪

08/01/05

写真

ペンネ足りずマカロニも一緒に。おいしかったです!簡単でステキ!

むらさき鳥

ありがとうございます!応用もきくので試してくださいネ☆

ayo2nd 2008年04月26日 18:50
えれふぁんさん、こんにちわ。
またブロッコリーのペンネ作りました。
仕事が遅めに終わったので、何か買って帰ろうかとも思ったけど、
パスタ食べたい→すぐ作れるの→ブロッコリーペンネがあるじゃん!
って感じで、土曜の遅めのランチはリピしてます。

今日はちょっとアレンジしたので参考レシピにこのペンネを掲載させていただきたいと思うんですがよろしいですか?
詳細は日記読んでいただければ幸いです。。。

ではよい週末を!
えれふぁん 2008年04月29日 22:56
>ayo2ndさん
お返事が遅くなってごめんなさい。
ちょっと家族で寝込んでました(^_^;)

ペンネのレシピを活用してくださって、とってもうれしいです☆
日記にもコメントさせていただきますが、是非、レシピアップしてください。
私も挑戦してみます~。
(寝込みなのでよい週末とはいきませんでした・・・)