RATATOUILLE

RATATOUILLE
簡単ラタトゥーユです。全部一つのなべで作っちゃいます。時間はかかりますが、1回作ると当分料理しなくていいので、野菜不足になりそうなときに作ってます♪

材料 (4人分)

ナス
2本
ズッキーニ
1本
ニンジン
1本
キャベツ
200g
トマト缶
1缶(400g)
4枚
2個
適量
バター
適量
200cc
200cc

1

写真

材料をすべて切る。火の通りにくいものは薄めに、通りやすいものは太めに切ることをお勧めします。

2

写真

なべにバターをしいて、まずはズッキーニを焼き目が軽くつくくらいに炒めてすぐあげる。塩を忘れずに!

3

写真

バターをもう一度しいて、ニンジンを焼き目がつくくらい炒めてからナスを入れて炒める。ここでも塩を!!

4

写真

ナスに焼き目が少しついたらズッキーニ、トマト缶、赤ワイン、水、コンソメ、ローリエを入れて混ぜる。ひと煮立ちしたら中火にして10分煮込む。

5

写真

10分たったらキャベツを投入して更に10分煮込む。

6

写真

盛り付けてできあがりです♪

コツ・ポイント

本当はオリーブオイルなのをバターで代用、少しこくを出します。すべての食材にの歯ごたえが残る感じで出来上がるのがグーです!!一晩置くと野菜の味が染み出して更においしいです!!個人的にはベーコンを入れるのが好きです♪

このレシピの生い立ち

ラタトゥーユが食べたくなって、適当に作ったレシピ。コンソメかケチャップで味を調えればいいかな?って作った一品を少しずつ手を加えて出来上がりました♪
レシピID : 436879 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

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