さっぱり味のアスパラ豚肉巻き

さっぱり味のアスパラ豚肉巻き
こっちでは、アスパラガスが旬です。せっかくなので旬の味を純粋に楽しめるように、肉にしっかりと塩コショウをして、後はワインで蒸し焼きにするだけ。シンプルに仕上げてみました。

材料 (薄切り豚肉6枚分)

アスパラガス
適当・お好みで
薄切り豚肉
6枚
大匙2杯位
塩コショウ
お好みで

1

アスパラガスは通常通り、茹でるか、蒸すかしてください。ちなみに私は蒸しました。ちょっと固めでやめておくと、歯ごたえが残って美味しいですね。

2

写真

豚肉は広げて塩コショウをしておく。
アスパラガスが冷めたら、好きなように巻いて行ってください。

フライパンにオリーブオイルを入れて、巻き終わりを下に、アスパラ豚肉巻きを入れていく。

3

巻き終わりの部分がしっかりとくっついて、焼き色がついたら、白ワインをまわしかけて、蓋をする。火が通ったら蓋をあけて水分を飛ばし、ちょっと焦げ目をつけて、終わり。

コツ・ポイント

写真は薄切り肉ではありませんが、それでもあっという間に出来上がりました。簡単なのでお勧めです。

このレシピの生い立ち

特にありません。
レシピID : 436899 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

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