★簡単絶品♪菱餅寒天パート・ド・フリュイ
anko栄養士
作り方
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1
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流し缶は水でサッと濡らしておく。
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2
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緑寒天層を作る。
小鍋に水・粉寒天を入れ、沸騰したらグラニュー糖・食緑を加え1分間加熱。流し缶に流し入れ冷蔵庫で固める。
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3
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緑寒天が固まったら白寒天層を作る。小鍋に牛乳・粉寒天を入れ沸騰したらグラニュー糖を加え1分加熱し緑寒天の上に流し固める。
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4
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白寒天が固まったら桃色寒天層を作る。小鍋に水・粉寒天を入れ沸騰したらグラニュー糖・食紅を加え1分間加熱する。
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5
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白寒天層の上に流し冷し固める。
全てが固まったら型から取り出し、お好みの菱形に切り全体にグラニュー糖をまぶす。
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コツ・ポイント
★寒天はしっかりと沸騰させ加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な寒天を使用したパート・ド・フリュイを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
anko栄養士
