超簡単。失敗無し。チーズのパスタ。

超簡単。失敗無し。チーズのパスタ。
カチョエぺぺと呼ばれてます。包丁いらず,フライパンだけ。10分くらいで,シンプルで本格的なパスタが作れます。

材料 (2人分)

こしょう
適量
1リットルあたり大さじ1
パスタ
1人80gくらい
粉チーズ
大さじ4以上

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結構すぐできるので,最初にパスタをゆでます。2リットルくらいのお湯を沸騰させ,大さじ2の塩を入れ,お好みのパスタを投入。

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フライパンにオリーブオイルを入れ,弱火であたため,にんにく,こしょうをゆっくり炒めます。バターを使うとこってりします。

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パスタがアルデンテになったら,フライパンに入れて火を中火にし,お玉1杯の茹で汁を入れ,ゆすると白いスープ状に乳化します。

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粉チーズを入れてよくまぜます。一度に入れるとダマになるので,何度かに分けて。思い切ってたくさん入れましょう。

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塩こしょうで味を整え,温めたお皿に盛りつけ,さらに粉チーズをかけて完成です。

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生ハムのせたりすると,さらにごちそう感が。レモン汁しぼってもいいですね。

コツ・ポイント

ソースの乳化がポイントです。慣れると簡単にできます。あと,チーズは冷えると固まるので,お皿を事前にレンジやお湯であっためておくといいと思います。固まる前に食べちゃいましょう。

このレシピの生い立ち

いろんなパスタに挑戦中です。
レシピID : 4369079 公開日 : 17/03/04 更新日 : 17/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (49人)

18/05/17

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しめじも入れました^ ^美味しかった!また作ります(o^^o)

鈴*花

きのこいいですね。おいしそうです。ありがとうございます。

18/05/10

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ズッキーニも入れて、我が家のお気に入りの一品になりました。

penanglove

ズッキーニいいですね。ありがとうございました。

18/05/01

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バターで作りました。とても美味しかったです。

パンダリ

確かにこれは、めちゃめちゃうまそう。ありがとうございました。

18/04/16

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生パスタだからか乳化が^^;濃厚チーズが美味♡今度は乾麺でリピ♡

ののっく

とってもおいしそうです。ありがとうございます。

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