♪手作り♪ポテトチップス
きみ子
作り方
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1
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じゃがいもは皮付きのまま使いますのでよく洗ってください。
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2
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スライサーを使い薄く切ります。切ったものは水に軽くさらします。
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3
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2.の水分を取ります。
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4
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180℃に温めた油で揚げます。
箸で触ってちょっとカリッとなった程度で引き上げます。
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5
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キッチンペーパーを敷いて上に4.を上げ、熱いうちに味付けをし、全体にからむように混ぜます。
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6
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味付けは
塩だけ。
塩＆パルメザンチーズ。
塩＆あらびきこしょう。
塩＆青海苔。
などなどお好みで♪
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コツ・ポイント
手順4.で箸で触ってカリッとなった感じで引き上げてください。揚げすぎてしまうと苦くなってしまいます。
味付けの塩は少なめでもじゃがいもの味でおいしくいただけると思います。
味付けの塩は少なめでもじゃがいもの味でおいしくいただけると思います。
このレシピの生い立ち
息子が幼稚園の頃、お友達を連れてくるとおばあちゃんがよく作ってくれていました。（買ったスナック菓子より安心と言ってました）
息子たちにとってはおばあちゃんの味です。
息子たちにとってはおばあちゃんの味です。
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きみ子
