☆キャラミル☆シフォン

☆キャラミル☆シフォン
キャラメルクリーム、ミルク、シナモンでおいしいシフォンができました。

材料 (17cm型)

3個分
卵白
4個分
薄力粉
75g
砂糖
50g
牛乳
70g
キャラメルクリーム(レシピID:433486
40g
シナモン
小さじ4分の1
少々

1

鍋に牛乳、キャラメルクリームとシナモンを入れて火にかけて、キャラメルクリームを溶かしておく。

2

卵黄に砂糖の半量を入れもったりするまで泡立てる。泡立てたら①とオリーブオイルを加え混ぜる。さらにふるった薄力粉を入れ混ぜる。

3

卵白に塩を入れ砂糖を3回にわけながら加えメレンゲを作る。

4

②にメレンゲの3分の1を入れ泡だて器でグルグル混ぜる。さらに3分の1を加えゴムベラでそこから持ち上げるように混ぜる。全て混ぜきらないうちに残りのメレンゲを入れ泡を潰さないように丁寧に混ぜる。

5

型に高い位置から生地を流しいれ、180度に予熱したオーブンで約25分焼く。焼けたらオーブンから出し高い位置から型を落として焼き縮みを防ぎ、逆さまにしてビン等に立て粗熱をとる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつも飲んでいるキャラメルドリンクを大好きなシフォンの中に入れてみました。
レシピID : 436928 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

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