野菜たっぷりポテトサラダ

野菜たっぷりポテトサラダ
よくあるイモサラダですが、具だくさんで食べごたえがありますよ~ヽ(〃'▽'〃)ノ

材料 (4人分)

じゃがいも
中3コ
1コ
きゅうり
1本
にんじん
1/4本
コーン
50g
ハム
2枚
マヨネーズ
大2
プレーンヨーグルト
大2
塩・こしょう
適宜
 

1

じゃがいもは皮を剥き四つ切りにする。
卵は殻をよく洗う。
にんじんはじゃがいもと同じくらいの大きさに切る。

2

①を水から茹でる。
やわらかく茹で上がったら、湯を切りじゃがいもだけを鍋に残して粉ふきにする。
にんじんと卵は大きめの一口大に切る。

3

②のじゃがいも、にんじん、卵が温かいうちに塩こしょうを振り荒熱をとっておく。

4

きゅうりは小口切りにして塩もみをし、水気をよく切る。
ハムは一口大に切る。③ときゅうり、ハム、コーン、マヨネーズ、ヨーグルトを混ぜる。

コツ・ポイント

じゃがいもを切るように混ぜてください。
私は具がゴロゴロしてるのが好みなので、サクッと混ぜるだけにしてます。
余ったらトーストに乗せても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

長年イモサラダを作ってきて、これに辿り着きました。
レシピID : 436943 公開日 : 07/10/04 更新日 : 11/10/08

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