じゃがいもとチキンの煮込み

じゃがいもとチキンの煮込み
鶏肉とジャガイモのおいしさが存分に味わえる一品です。
押し麦を煮込みに使うテクは是非覚えておくといいですよ♪

材料 (四人分)

鶏むね肉
二枚
タマネギ
一個
じゃがいも
四個
大さじ2
セージ、タイム
適宜
塩、ブラックペッパー
適宜
押し麦
大さじ3
800cc
 

1

鶏肉は大きめに切り分け、塩胡椒しておく。じゃがいも、タマネギは皮を剥いてこれもおおぶりに切っておく。

2

圧力鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から入れてよく焼色をつけて裏返していろが変わるまで焼き付ける。
そこへ野菜を全部入れ炒める。

3

水とコンソメを加え煮立ったら塩、押し麦、ハーブを加え、圧力鍋で十五分煮て、味を調えてできあがり♪

コツ・ポイント

押し麦がポイントです。トロミがついてとてもおいしく出来上がります。
普通のお鍋なら四十分煮込んでください。

このレシピの生い立ち

スコットランド風シチューは押し麦と長ネギ、牛肉で作りますが
それを鶏肉とジャガイモで親しみ深い味にしてみました。
レシピID : 436972 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/10/01

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