かぼちゃぱん☆りんご酵母

かぼちゃぱん☆りんご酵母
ハロウィンが近かったので、かぼちゃを使ったパンを作ってみました☆かぼちゃの黄色がとてもきれい♪

材料

200(100%)
3g(1.5%)
30g(15%)
元種
80g(40%)
牛乳
110g(55%)
無塩バター
15g(7.5%)
かぼちゃ
正味100g(50%)

1

かぼちゃはひと口大に切って、電子レンジで2分くらい加熱。熱いうちにつぶし、粗熱をとっておく。

2

ボウルに強力粉、塩、はちみつ、1のかぼちゃ、元種、牛乳を入れ、混ぜ合わせる。まとまったら、台の上に出し、約10分こねる。

3

【一次発酵】
3倍くらいになるまで発酵させる。

4

【分割】
8分割。カットした面を底に集めるようにして丸める。

5

ベンチタイム】約20分。生地がゆるむまで休ませる。

6

【成形】きれいに丸めなおし、天板に並べる。
※写真は遊んで、顔にしちゃいました。

7

【最終発酵】
約30℃で60~80分。

8

【焼成】
200℃で12分

コツ・ポイント

ふんわりとしたパンになりました☆生地がかぼちゃのきれいな黄色なので、焼きすぎ注意!!写真は顔が黒くなってしまいました・・・。

このレシピの生い立ち

ハロウィンが近かったので、かぼちゃを入れてみました☆061029
レシピID : 436989 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/12/06

First tsukurepo mark
写真

りんご酵母で焼くのは初でしたがなんとか焼けかぼちゃパン美味☆

あき♡まほ

ありがとうございます!色々な酵母で、楽しめますね!