宇治金時マフィン

宇治金時マフィン
抹茶とあずきのマフィンです。

材料 (8㎝マフィンカップ 8個分)

バター
100g
薄力粉
200g
2個
抹茶
大1.5
ゆであずき
缶詰・加糖 70g
牛乳
50ml

1

ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

2

①に溶いた卵を4-5回に分けて加え、よく混ぜる。

3

②にふるった(薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶)を入れて、粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜ合わせる。

4

③にあずきと牛乳を入れて手早く混ぜ合わせ、180℃に予熱したオーブンで20分~25分間焼く。

コツ・ポイント

粉類はホットケーキミックスで代用可です。

このレシピの生い立ち

おはぎのあんこが余った為。今回は「こしあん」を使いましたが、「つぶあん」の方がマフィンには合いますね♪
レシピID : 436998 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

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