おからでジューシー餃子~王将流包み方^^

おからでジューシー餃子~王将流包み方^^
餃子の具材の美味しいスープをおからで封じ込め、ジューシーに仕上げました♪
王将流包み方もご紹介(^^♪

材料 (30枚×2袋分)

おから
100g
豚ミンチ
200g
白菜
3枚
にら
1束
ニラの半量
1片分
にんにく摩り下ろし
2片分
大匙1強
胡椒
少々
餃子の皮
2袋60枚分

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白菜は硬い部分と葉先に二分する。それぞれ熱湯で湯がきそのままザルでさまし、縦横に包丁を入れて微塵に切る。汁気はまったく絞らずボールへ。

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ニラも葱も小口から細かく刻み1のボールへ。

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豚ミンチは別のボールで粘りが出るまで良く練ってから2のボールの野菜と混ぜる。

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生姜汁、にんにく摩り下ろし、オイスターソース、胡麻油、胡椒を入れてよく混ぜる。おからを徐々に入れる。しっとりまとまる量入れる。

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王将流包み方:適量皮の上に具を乗せて、両手の人差し指親指間の窪みに具の部分を入れて~

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両親指をギュ~ッと閉じていって、具の汁のにじみで皮を接着する。この方法、なんしか早い♪

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ちゃんと底が座り、半月状の餃子が包みあがる。あたため油のなじんだ餃子鍋に餃子を並べ、水をコップ1杯注ぎいれ蓋をし、中~強火で焼いていく。

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いい感じに焦げ目が付いたら、太白胡麻油(分量外)を適宜かけて、カリッとさせたら、ぎょうざべらで取り出す。

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こんがり、ジューシーおから入り餃子の出来上がり♪お好きな餃子のタレでどうぞ♪

コツ・ポイント

おからの量は汁気がまとまる程度で加減してください。

このレシピの生い立ち

兄嫁の得意レシピです(^^♪昨夜いっしょに作ってよばれました♪おから効果で、具はしっとりジューシー、皮はパリッと美味しかったです♪おから星人のおからレシピに堂々仲間入り(*^^)v王将流餃子の包み方は、兄が王将で見て覚えた、超早い王将流テクニックです(*^^)v
レシピID : 437009 公開日 : 07/09/30 更新日 : 10/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

18/10/21

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こんな包み方があったなんて。不慣れで雑だけど手早くできました♩

チェコルコ

チェコルコさん、つくれぽ有難う(*'▽')

15/12/06

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我慢出来ないおチビの手が!笑 お腹も膨れて大食い旦那も大満足♡

じゅんも♪

じゅんも♪さん、初めまして♪つくれぽありがとう(*'▽')♪

15/10/03

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ヘルシーで良いですね!とっても美味しかったです☆

yoshikoro7

yoshikoro7さん、初めまして♪つくれぽありがとう♪

14/09/04

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旦那様絶賛でした\(^o^)/リピします!

アッコはん

アッコはん、初めまして♪気に入って頂嬉し♪つくれぽありがとう

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nannon 2007年10月13日 18:16
おから星人さん☆
生オカラを入れた餃子、初めて作ってみました。
オカラ効果でしょうか?いつも私が作る餃子より、よりジュゥシィなできあがりに。主人も、全然オカラなんてきづかず、「いつものより、汁気がたっぷりで美味しいね」って絶賛。
王将の包み方もとっても参考になりました。
これまでは餃子たべたーい。って言われても、包むのが面倒で腰がひけがちだったのですが、これからはちょっと気持ちが楽です^0^
ご馳走さまでしたー。本当に美味しかったです!!
おから星人 2007年10月13日 21:06
星君と月ちゃんのママ、
感想ありがとうございます(*^^)v

このレシピにはじめてのつくれぽでとっても嬉しいです(*^^)v
ジューシー&王将風包み方で楽チン♪何よりです♪
おから効果、うん、よかった良かった(*^^)v